איך מכינים פירה נימוח, טעים וחמאתי כמו שצריך?
קבלו מתכון, וגם עשרה כללי יסוד שילוו אתכם מכאן ועד עולם
המצרכים (4 מנות):
- קילו תפודים – בערך באותו גודל
- כף שטוחה מלח
- 60 גרם חמאה לא מלוחה (רובושון שם 450 גרם, ורק רבע כוס של חלב)
- חצי כוס-כוס חלב חמים
אופן ההכנה:
- מקלפים את התפודים וחוצים לשניים, בדיוק במרכז. מעבירים לסיר ומכסים במים קרים. מוסיפים את המלח ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש כך שהרתיחה תהיה עדינה, מכסים את הסיר ומבשלים את התפודים כ-30 דקות, עד שמזלג ננעץ בהם בקלות.
- מועכים את התפודים בממחה רגיל או כמו בתמונה, מוסיפים את החמאה ומועכים עד שהיא נטמעת היטב. אם התפודים התקררו בינתיים, אפשר להדליק מתחת לסיר אש קטנה.
- מוסיפים את החלב החם ומערבבים מעט בעזרת מטרפה. ממליחים אם צריך.
הבלוג שלי 